2024.02.15

【事例紹介】メロンsuiのカクテル　誕生！

食品部の駒形です。当社の”メロンsui”は、もうお試し頂けましたか？

「このメロンsuiの可能性をもっともっと引き出したい！！」と、各方面にご相談させて頂いていましたが、このたび誕生したのは…

メロンsuiベースのカクテル！！その名も「ユウパロ」

考案頂いたのは、東京　銀座「COFFEE BAR K」さま。ありがとうございます！！

「ユウパロ」とは、アイヌ語で【鉱泉の湧き出るところ】の意。当社 千歳工場の拠点である北海道夕張市の語源でもあります。

店長の佐藤様いわく、「北海道の雪をクリームで表現しアペロールでメロンの赤身を表現しました。」とのこと。

^＊アペロール：オレンジの爽やかな甘さとハーブ由来のわずかな苦味が特徴のイタリアの リキュール。

めちゃくちゃおしゃれじゃないですか！！自分が携わったものが世の中にでる、しかもこんなに素敵な商品になるとは…感無量です。

早速、私1月の東京出張の際にご挨拶と商品調査の名目で華麗に変身したメロンsuiに会いに（飲みに）行ってきました。　

んー　うまい!　😋

メロンソーダ風の優しいお味。小さい時に飲んだ、あのクリームソーダを思い出します。女性にも好まれそうな感じですね。　

銀座に行かれた際は、ぜひCOFFEE BAR Kにて、「ユウパロ」をお楽しみください。

ハマリメロンsuiについて

メロンの香気成分の大部分は酢酸エチルや酢酸イソブチルなどの低級脂肪酸エステルです。

ハマリメロンsuiの香気成分には、これらエステル類が豊富に含まれます。

濃縮する時に留去して得たメロンsuiだから果汁よりも香気成分が濃縮されている。

青々しい香り(グリーンノート)もほどよく残ります。

自然の香りをあなたの商品に活用してみませんか。