2021.08.18

【学会発表】日本食品科学工学会　第68回大会

当社は、京都工芸繊維大学　櫻井 康博先生、田嶋 邦彦先生のグループで行われている行者ニンニクに関する研究に、試料等のご提供などでお手伝いしております。研究成果の一部が、以下演題で日本食品化学工学会にて報告されます。

［会期］2021年8月26日(木)～28日(土)

［会場］オンライン開催

［演題］HPLC-ESR法による行者ニンニクに含まれる水溶性成分のO₂^–・消去活性評価