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2024.05.27

【機器紹介】Vol.11 ダブルドラム型乾燥機(ダブルドラムドライヤー)

食品部の阿部です。

今回は蒸気を熱源としたダブルドラム型乾燥機(ダブルドラムドライヤー)をご紹介します。

【ダブルドラムドライヤー】

ダブルドラムドライヤーは、二つのドラム(伝熱面)内部に高圧蒸気を供給し加熱され、回転する2つのドラム上部に濃縮したエキスなどを供給し、ドラムが1回転する間に両ドラム表面で原料は乾燥されシート状の乾燥物を取得できます。

なお、シート状になった乾燥物はハンマーミル式の粉砕機などで製品化します。

以前ご紹介した【機器紹介】Vol.1 スプレードライヤーとの違いは、

機器の名称スプレードライヤーダブルドラムドライヤー
ロス多い
(熱風でのロス、機体へのロスなど)
少ない
(構造がシンプル)
熱履歴小さい大きい
得意な液体低濃度、低粘度高濃度、高粘度

エキスの性状や熱安定、ロットサイズなどにより2つの乾燥機を使い分けています。なお、弊社のドラムドライヤーは小ロット向けです。

【仕様】

機器メーカージョンソンボイラ株式会社
型式JM-T
熱源高圧蒸気(最高温度:約150℃)
伝熱面積0.24 m 2
水分蒸発量2.5 kg/h (ドラム温度130℃時)

・本来の風味を残したまま殺菌したい

・いつもの殺菌では良い香り・良い味が無くなってしまった

など、お困りの場合はぜひ浜理PFSTにご相談下さい!

まずはお気軽にお問い合わせください。
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